L’azienda è nata alla fine degli anni ’50 del secolo scorso, grazie all’intuizione di Raffaele Mauro, ancora oggi punto di riferimento dell’impresa, e con il sostegno dei suoi fratelli, Pasquale e Giuseppe.

Nei primi anni l’azienda si dedica all’allevamento di galline per la produzione di uova, poi nei decenni successivi, l’attività si orienta progressivamente fino a specializzarsi verso la produzione e la commercializzazione delle carni bianche.

Cambia così la mission d’impresa però non muta la ricerca costante nella qualità che diventa prioritaria nella scelta delle carni e nella sicurezza in tutte le fasi della filiera: dall’allevamento alla macellazione, dal sezionamento al confezionamento e alla distribuzione, garantendo una tracciabilità di tutti i passaggi.

In particolare, l’Avicola Mauro seleziona le carni provenienti esclusivamente da allevamenti  italiani di pollo a lento accrescimento, alimentati con prodotti di origine vegetale ed allevati a terra.

L’ingresso della nuova generazione della famiglia Mauro ha consentito all’azienda di crescere ulteriormente puntando sull’innovazione dei processi senza perder di vista la qualità e la sicurezza. Lo sviluppo dell’impresa ha seguito di pari passo quello della Valle Caudina e del suo patrimonio naturalistico, gastronomico e artigianale.